カブシキガイシャフォレストジャパン
カンボジアの胡椒は、かつて世界一と評価されていました。激しい内戦で長い間農園は壊滅状態でした。今、現地の若者たちの手によって再び農園を再建し、胡椒の生産を始めています。世界の胡椒の中でも、一番香りが良いことで有名なカンボジアの胡椒『アンコールペッパー』をぜひ、ご賞味ください。
【ブラックペッパー】
摘み取った胡椒を天日干しした定番のアンコールペッパーは、エキゾチックな香りの後、キレのいい辛みが押し寄せます。味噌汁や納豆などの和食などどんな料理にもよく合います。
【ホワイトペッパー】
ブラックペッパーに比べてマイルドな味わいです。黒い皮の風味を感じずに、胡椒の本来の辛味が味わえます。フルーティーな香りが特徴で、ホワイトソース系の料理や白身魚の料理に合います。
【レッドペッパー】
辛味、風味はブラックより繊細で黒胡椒よりも味がマイルドになります。完熟黒胡椒などとも呼ばれ、取れ高も少ないので珍重されます。
【アンコールクルトンペッパー】
オリーブオイルでじっくりと炒ったブラックペッパーは、辛さが凝縮されて一番辛味があり、クルトンのような食感が特徴です。そのままアテとしてもお召し上がりいただけます。
名称 | 株式会社 FOREST JAPAN |
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フリガナ | カブシキガイシャフォレストジャパン |
住所 | 703-8274 岡山市中区門田本町 |
電話番号 | 086-238-3199 |
ファックス番号 | 086-957-3582 |
営業時間 | 10:00~16:00 ネットでの注文は24時間受け付けています。 |
定休日 | 土・日曜、祝日 |
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