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株式会社 FOREST JAPAN

胡椒輸入販売

風味豊かな無農薬胡椒の“アンコールペッパー”

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「株式会社 FOREST JAPAN」風味豊かな無農薬胡椒の“アンコールペッパー”
カンボジアの胡椒は、かつて世界一と評価されていました。激しい内戦で長い間農園は壊滅状態でした。今、現地の若者たちの手によって再び農園を再建し、胡椒の生産を始めています。世界の胡椒の中でも、一番香りが良いことで有名なカンボジアの無農薬胡椒『アンコールペッパー』をぜひ、ご賞味ください。

カンボジアの伝統文化である胡椒“アンコールペッパー”を日本へ

【ブラックペッパー】
摘み取った胡椒を天日干しした定番のアンコールペッパーは、エキゾチックな香りの後、キレのいい辛みが押し寄せます。味噌汁や納豆などの和食などどんな料理にもよく合います。
【ホワイトペッパー】
ブラックペッパーに比べてマイルドな味わいです。黒い皮の風味を感じずに、胡椒の本来の辛味が味わえます。フルーティーな香りが特徴で、ホワイトソース系の料理や白身魚の料理に合います。
【レッドペッパー】
辛味、風味はブラックより繊細で黒胡椒よりも味がマイルドになります。完熟黒胡椒などとも呼ばれ、取れ高も少ないので珍重されます。
【アンコールクルトンペッパー】
オリーブオイルでじっくりと炒ったブラックペッパーは、辛さが凝縮されて一番辛味があり、クルトンのような食感が特徴です。そのままアテとしてもお召し上がりいただけます。
カンボジアよりフェアトレードで輸入しています。「株式会社 FOREST JAPAN」
カンボジアよりフェアトレードで輸入しています。
世界の食で有名なガイドブックに掲載中の飲食店で使われています「株式会社 FOREST JAPAN」
世界の食で有名なガイドブックに掲載中の飲食店で使われています

圧倒的な存在感の“生アンコールペッパー”

【生アンコールペッパー】
若い実の時期に収穫・塩漬けした、めずらしい生タイプの塩蔵ペッパーです。
ほのかな甘みとジューシーさ、壮快な辛味があり、肉や魚料理、サラダ、パスタ、お茶漬けなどにお使いいただけます。そのままプチプチと食べていただくこともできます!
【生アンコールペッパーペースト】
生アンコールペッパーをオリーブオイルを使用してペースト状にしています。
ペースト状なので、味噌汁やスープに溶いたりチーズやパンにつけたりともみじおろしやゆず胡椒感覚でお使い頂けます!
生アンコールペッパーはそのままでも食べられます!「株式会社 FOREST JAPAN」
生アンコールペッパーはそのままでも食べられます!
全商品取り扱い店舗「おかやまガーデン」さまの売り場です。「株式会社 FOREST JAPAN」
全商品取り扱い店舗「おかやまガーデン」さまの売り場です。

“アンコールペッパー”取り扱い店舗

■おかやまガーデン
■フキサチーフ
■プロフーズ岡山(一部商品)

ネット注文は24時間受け付けています。詳しくはホームページよりご確認ください!
名称株式会社 FOREST JAPAN
フリガナカブシキガイシャフォレストジャパン
住所703-8274 岡山市中区門田本町
電話番号086-238-3199
ファックス番号086-957-3582
営業時間10:00~16:00
ネットでの注文は24時間受け付けています。
定休日土・日曜、祝日
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